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servi midi et soir, sauf jours fériés
Sphère de Tomate en plusieurs textures
Rouleau d’Epaule de Veau cuisson basse température et son Jus lié au Epices douces
Ganache montée à l’Ananas, Bavarois à l’Aneth
Entrée
Sphère de Tomate en plusieurs textures
Lactose
Oeufs
Plat
Rouleau d’Epaule de Veau cuisson basse température et son Jus lié au Epices douces
Lactose
Céleri
Dessert
Ganache montée à l’Ananas, Bavarois à l’Aneth
Lactose
Oeufs
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