Le Pressoir
Restaurant Bistronomique à Ambronay

Politique de Confidentialité & Protection des Données (RGPD)

Restaurant Le Pressoir – Ambronay

Dernière mise à jour : Août 2026

La protection de votre vie privée est une priorité pour le Restaurant Le Pressoir. Cette politique de confidentialité a pour but de vous informer de manière claire et transparente sur la façon dont nous collectons, utilisons et protégeons vos données personnelles, conformément au Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD) et à la loi française Informatique et Libertés.

 

 

1. Responsable du traitement des données

Le traitement des données à caractère personnel collectées sur ce site est géré par :

• Raison sociale : Restaurant Le Pressoir

• Adresse postale : 365 Rue Ancienne 75, 01500 Ambronay

• Téléphone : 04 74 38 05 80

• Adresse email : contact@lepressoir01.fr

• Site Internet officiel : lepressoir01.fr

 

 

2. Nature des données collectées

Nous collectons uniquement les données strictement nécessaires à la gestion de nos services de restauration :

• Données communiquées volontairement : Nom, prénom, numéro de téléphone, adresse email, adresse postale (pour les demandes d'événements), historique de vos réservations, avis ou commentaires laissés, ainsi que les préférences alimentaires ou allergies mentionnées.

• Données enregistrées automatiquement : Lors de votre visite, nos outils techniques collectent de manière automatisée votre adresse IP, le type de navigateur, les pages consultées, la durée de navigation et les cookies.

 

 

3. Fondements juridiques des traitements (Bases légales)

Conformément à l’article 6 du RGPD, la collecte de vos informations repose sur les bases juridiques suivantes :

• L’exécution d'un contrat : Pour prendre en compte, valider et confirmer vos réservations de table ou vos demandes de repas de groupe.

• Votre consentement explicite : Pour l'envoi de nos lettres d'information (emailings/newsletters) ou l'envoi de SMS vous invitant à laisser un avis.

• L’intérêt légitime : Pour analyser le trafic de notre site internet, optimiser son fonctionnement et améliorer l'accueil au restaurant.

• L’obligation légale : Pour la conservation réglementaire des factures et l'établissement de notre comptabilité.

 

 

4. Finalités de l’utilisation de vos données

Vos informations personnelles sont exclusivement traitées pour :

• Gérer l’attribution de vos tables et le suivi de vos réservations.

• Vous contacter en cas de besoin (confirmation, rappel, modification de réservation).

• Vous transmettre nos actualités, menus de saison et offres via des campagnes d'emailing et de newsletters gérées sur nos outils (uniquement si vous y avez consenti).

• Solliciter vos retours d’expérience par SMS via les outils automatisés de notre site suite à votre repas.

• Répondre de manière personnalisée à vos demandes de repas de groupe, fêtes de famille ou événements d'entreprise.

• Suivre et analyser les statistiques de fréquentation du site web.

 

 

5. Durée de conservation des données

Vos données personnelles sont archivées uniquement pendant la durée nécessaire aux opérations pour lesquelles elles ont été collectées :

• Fichiers de réservation : Conservés pendant 1 an après la date de votre venue au restaurant.

• Newsletters (emailings) et listes de diffusion SMS : Conservés tant que vous ne retirez pas votre consentement. Un lien de désinscription est présent dans chaque envoi.

• Avis clients en ligne : Maintenus tant que le restaurant est en activité, sauf demande de suppression de votre part.

• Pièces comptables et facturation : Conservées durant 10 ans, conformément aux obligations légales du Code de commerce français.

• Données de navigation et cookies : Conservés pour une durée maximale de 13 mois.

 

 

6. Politique de gestion des cookies

Ce site internet utilise des cookies techniques et de mesure d'audience :

• Cookies de fonctionnement (essentiels) : Ils garantissent la sécurité et la bonne exécution des fonctionnalités de la plateforme. Ils ne peuvent pas être désactivés.

• Cookies analytiques (optionnels) : Ils nous aident à comprendre le comportement des visiteurs sur le site (ex : Google Analytics). Ces cookies ne sont déposés qu'avec votre accord préalable via le bandeau de consentement.

 

 

7. Destinataires et partage des données

Vos données personnelles restent confidentielles. Elles ne sont en aucun cas vendues, cédées ou louées à des tiers.

Elles sont transmises uniquement à nos sous-traitants techniques mandatés, dans la stricte limite de leurs missions :

• Wix.com Inc. : Plateforme d'édition, d'hébergement, de gestion de notre site internet, d'envoi de nos campagnes d'emailing (newsletters) et de routage de nos SMS.

• OVHcloud (OVH SAS) : Notre hébergeur d'infrastructure web et gestionnaire de domaine (Siège social : 2 rue Kellermann, 59100 Roubaix, France). Vos données de connexion et d'hébergement de domaine restent stockées de manière sécurisée au sein de l'Union européenne.

• Google : Pour les analyses statistiques de trafic (Analytics) et la localisation géographique (Maps).

 

 

8. Sécurité des informations

Le Restaurant Le Pressoir, conjointement avec ses partenaires techniques Wix et OVHcloud, déploie des dispositifs de sécurité stricts pour faire barrage à toute perte, altération ou fuite de données :

• Chiffrement intégral des échanges grâce au protocole HTTPS (certificat de sécurité SSL actif).

• Stockage sur des serveurs sécurisés et protégés par des pare-feux industriels.

• Habilitation et accès restreints aux seules personnes autorisées au sein de l'établissement.

• Aucune donnée sensible ou information bancaire n'est collectée ou stockée par nos soins.

 

 

9. Vos droits et modalités d’exercice

Conformément au RGPD, vous disposez de droits étendus concernant le contrôle de vos données :

• Droit d’accès et de rectification : Pour consulter, modifier ou mettre à jour vos données inexactes.

• Droit à l'effacement : Pour demander la suppression définitive de vos données personnelles de nos fichiers (droit à l’oubli).

• Droit d’opposition et de limitation : Pour restreindre l'utilisation de vos informations ou vous opposer à un traitement.

• Droit de retrait : Pour annuler votre consentement à tout moment concernant nos envois (SMS, newsletters/emailings).

• Droit à la portabilité : Pour récupérer vos données dans un format structuré .

Pour faire valoir l'un de vos droits, il vous suffit d'adresser votre demande à notre équipe :

• Par courrier électronique : contact@lepressoir01.fr

• Par téléphone : 04 74 38 05 80

• Par voie postale : Restaurant Le Pressoir, 365 Rue Ancienne 75, 01500 Ambronay

 

 

10. Réclamation auprès de la CNIL

Si vous estimez, après nous avoir contactés, que vos droits Informatique et Libertés ne sont pas respectés, vous pouvez soumettre une réclamation auprès de l'autorité de contrôle française :

• CNIL (Commission Nationale de l'Informatique et des Libertés)

• Adresse postale : 3 Place de Fontenoy, TSA 80715, 75334 Paris Cedex 07

• Site web officiel : cnil.fr